12月19日，陕州区委常委、常务副区长刘威雷到陕州中专开展食品安全专项检查。

刘威雷在学校餐厅详细询问食材的采购渠道、供应商资质、食品检验报告、从业人员健康证等信息，认真查看“五餐”等方面台账，深入了解学校开展“五餐”管理情况，并对学校食品安全工作提出意见建议。

刘威雷要求，学校餐厅要严格筛选食品供应商，确保每一批食材都能追溯到源头，从源头上杜绝食品安全隐患；餐厅从业人员要持证上岗，食品加工操作要规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染；要严格按照规定的留样量、留样时间进行留样，并做好详细记录；要注重营养搭配，根据学生的生长发育需求，合理制定食谱，让学生吃得健康、吃得营养；要加强对食堂工作人员的培训和管理，增强工作人员的食品安全意识和业务水平，守护师生“舌尖上的安全”。