新春佳节临近，年味愈发醇厚。在三门峡市陕州区张汴乡的地坑院里，传承三百余年的河南省非物质文化遗产“十碗席”，正以真空礼盒的全新形态突破地域局限，俏销全国年货市场，将“十全十美”的吉祥寓意与地道陕塬风味，送进千家万户的新春餐桌。

“十碗席”的传奇，始于清代的乡土宴席。三百多年来，这道非遗美食始终坚守古法匠心，以猪肉、豆腐、萝卜等寻常食材为基底，经炸、炒、蒸、炖等传统工艺精细烹制，搭配地道酵子馍与酸辣汤，既承载着“三世同堂”的团圆期许，更蕴含着“十全十美”的美好祝福。相传，慈禧太后品尝后曾盛赞其“十全十美”，让这道乡土佳肴声名远播。

“我最偏爱这道条子肉，配着手工酵子馍吃，肥而不腻、满口喷香。辣豆腐更是全家人都爱吃的爆款！”消费者张浩的称赞，道出了众多食客的心声。作为土生土长的张汴乡人，张浩从小吃着穿山灶做的“十碗席”长大，如今经营着一家电商公司的他，去年订购50箱作为员工福利，良好的口碑让他今年果断加订至80箱，“不管是自己吃还是送客户，都是满满的心意”。

让“十碗席”走出地坑院、香飘全国的，是返乡创业青年卢有伟。深耕“十碗席”制作四年的他，在张汴乡经营着两家地坑院门店。眼见外地游客吃完后念念不忘，总想给家人带份尝尝，他便琢磨着突破堂食局限，采用真空独立包装搭配顺丰快运，以15天短保锁鲜技术，最大程度锁住食材的原汁原味。“再给我报200斤五花肉，150斤酥肉，150斤肉馅！订单排到年后了，可不能断货！”加急订单不断传来，卢有伟的工坊里始终热气腾腾。他坦言，过年期间外地客户特别多，让更多人尝到张汴乡的味道，是他做礼盒的初衷。

如今，“十碗席”已迈入销售旺季，张汴乡的地坑院门店客流络绎不绝，线上订单更是持续攀升。目前，销售区域已覆盖上海、浙江、云南等多个省份，订单量还在不断刷新，预计今年春节期间，“十碗席”礼盒销量将达到800至1000份。

从地坑院的宴席餐桌到全国百姓的年货清单，从邻里相聚的团圆滋味到跨越山海的新春问候，张汴乡的“十碗席”以创新包装激活传统美味，用现代物流架起传承桥梁。这道承载着千年陕塬记忆与吉祥寓意的非遗美食，不仅让非遗文化在烟火气中焕发新生，更让张汴乡的名字随着浓浓的年味，走进了更多人的视野，成为这个新春里最动人的乡土名片。