小暑时节，陕州区西张村镇连片果园枝繁叶茂，青绿幼果挂满枝头，塬区充足光照与昼夜温差，孕育出品质上乘的苹果。在这片沃土上，窑头村支部副书记曹建兵是远近闻名的致富带头人。深耕本地果品产业多年，他率先建起标准化冷库与鲜果分拣生产线，破解鲜果存储、售卖痛点；更跳出“只卖鲜果”的传统思路，引进FD锁鲜冻干深加工技术，让残次小果变身爆款果干，为全镇果农拓宽增收新路径。

　　长期以来，鲜果销售受市场行情、品相品质影响较大，不少小果、次果难以卖出好价钱，造成果品资源浪费，也制约着果农增收。看着枝头丰收却难溢价的鲜果，曹建兵深知，单纯售卖鲜果的老路已然受限，唯有深耕深加工、拉长产业链，才能让小小果品释放更大价值。经过反复调研摸索，他瞄准FD锁鲜冻干工艺，主打健康营养的冻干苹果干产品，让滞销鲜果实现华丽蜕变。

　　曹建兵介绍说：“我们选做FD低温冻干锁鲜苹果干工艺，最大的优势就是锁住营养，保留膳食纤维。鲜果中90%的营养成分都能完整留存，膳食纤维更是普通品类的8.8倍，完全没有被高温工艺破坏，特别适合肠胃薄弱的老人和正在发育的婴幼儿，既能补充微量元素，又能助力消化，营养价值很高，所以我们坚定选择深耕冻干水果深加工赛道。”

　　新工艺、新产品，更需要新渠道、新市场。为让优质冻干苹果干走出大山、走进大众视野，曹建兵主动转变销售思维，打破传统线下批发模式，全力拓宽销售路径，组建专业直播营销团队，开启线上线下融合销售新格局。

　　“今年我们重点拓展销售渠道，全力打造直播营销队伍，线上销量实现大幅增长。目前咱们的冻干苹果干已经销往全国各大城市，全网好评率达到98.7%。很多消费者反馈，咱们的产品果味纯正、口感酥脆，吃出了小时候原生态苹果的味道，市场口碑非常好。”曹建兵说道。

　　找准赛道、摸清市场后，曹建兵没有急于盲目投入建厂。面对全套冻干生产线投入大、流动资金不足的难题，他摸索出“借船出海、稳步发展”的务实路径：自主把控果品原料品质、定制产品生产标准，依托成熟加工厂委托代加工，集中精力打磨产品、开拓市场、打响品牌，待资金、市场成熟后，再自建完整深加工生产线，稳步做大做强产业。

　　如今，曹建兵的冻干苹果干已然成为特色农品爆款。立足现有成熟产业基础，他早已规划好长远发展蓝图。下一步，他将持续延伸果品深加工产业链，在冻干苹果干的基础上，拓展桃干、梨干等系列产品，同时充分利用小果、次果、残次果加工酿造苹果酒，最大化盘活果品资源、减少农产品浪费。

　　小小鲜果，精耕细作大有可为。从种好果、存好果，到加工果、卖好果，曹建兵以创新思路突破传统农业瓶颈，不断拓宽群众增收渠道，让陕州特色果品走出乡土、走向全国，为乡村特色产业高质量发展注入强劲活力。（记者：段磊 樊玉峰）